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疫情之下的酒类新零售该如何破围而出?

2020-03-04 09:21 亿欧
关键词:新零售物联网

伊人大香焦在线影音导读:“乐观者在一个灾难中看到一个希望,悲观者在一个希望中看到一个灾难。”

一场席卷全国的疫情,让各行各业暂时进入到了“冰冻期”,进口酒也不例外!

“年前为春节屯的库存基本上还都待在仓库里”

伊人大香焦在线影音“往年春节期间的销售潮今年彻底没赶上,今年销售至少下滑20个点”

伊人大香焦在线影音“店面租金照付,但现在一天也没几个人来买”

……

突如其来的疫情,影响到了千千万万的消费者,也打乱了许多进口酒商原定的销售计划。一时间进口酒行业内的“哀嚎声”此起彼伏。

重压之下,进口酒行业现状如何?

春节一直是酒水的消费旺季,因此大多数进口酒商在节前完成了备货,但随着疫情的快速发展,餐饮、夜店、娱乐场所等纷纷关门谢客,而各地下发通知,要求禁止群体性聚餐,这也让进口酒消费被迫“速冻”。

伊人大香焦在线影音“以前部分热门路段的门店一天可以卖3万多元的酒,如今一天仅能销售500多元。”中国副食流通协会副秘书长杨征建说道,春节期间他对成都市部分热门区域酒水销售门店调查发现,整体生意稀少,销售大幅下滑。

原本3月下旬将在成都举行的全国春季糖酒会宣告延期,具体日期待定。由于世界上多条航班已经停飞,国外酒庄庄主不会来了,国内聚集性会展不能“聚集”了。

福建的一位酒商也曾坦言,有客户年前备货20万件,基于形势推出了“买一送一”的政策,消化的情况仍不理想。“酒本来就是氛围助兴用品,不是生活必需品。目前还是共抗疫情为主,所有宴席、公共场合聚会都取消了,打击面太大。”

而对于更多进口酒商而言,更担心的是“隐形”库存对二季度销售的冲击和影响。大多数进口酒商1月份的销售相对正常,但根据客户调研发现,由于受疫情影响,这些酒卖给消费者之后,不管是企业还是个人,大部分还没有来得及饮用,这部分的比例约在30%到50%。

伊人大香焦在线影音在进口酒行业经历了连续数年高速增长后,无疑这次疫情让进口酒行业被泼了一瓢冷水。疫情对消费的影响已经让国内进口酒的消费大幅放缓,进口酒商压力倍增。进口酒行业会因此一蹶不振还是触底反弹?进口酒从业者们是怎么想的?

迎难而上,危机中孕育机遇

行业新零售首席专家田卓鹏给出了自己的预判。疫情对进口酒的影响是短期的,主要集中在第一季度或者第二季度初。“酒业整体在‘五一’之后会好一点,进口酒也不会例外。”

伊人大香焦在线影音欧饮进口酒类创始人李晓东认为“Chaos is a ladder(混乱亦是阶梯)”,本次疫情会对渠道洗牌有一定推波助澜的影响,短期内商超、酒行等渠道销售定会有所下滑,线上消费会短期上升,培养出新一批线上酒水消费者。疫情期间“欧饮进口酒类直营”二十家门店每天平均只有6个小时的配送时间,但通过引导消费者线上下单,平均每家门店配送单量均在50单以上,各门店每日销量均突破万元。

汉凯菲斯奈特集团中国品牌推广代表顾育平说:“以前很多人不太喝进口酒,这次是一个改变的时机。心里创伤需要发泄,找人说话,酒是很好的媒介,大家更多的聚会,更加珍惜友情,享受当下。”这也给了新品牌切入市场的找到了机会。

伊人大香焦在线影音从事海外酒庄营销的醇和传媒创始人王欣认为,在这一轮行业调整中,一些贸易模式的大酒商很多规模缩水了3成,但也有很多目标明确的中小精品酒酒商依然增长的很好,以前的进口商很多只是外贸出身,专业度不高,而疫情将推动行业加速洗牌。

天鹅酿酒集团董事长李卫认为疫情对于行业的冲击是短期的,但疫情也会对行业企业进行一次健康度的考验,提升行业的整体门槛。因为对于现金流紧张、经营管理水平较低的企业,疫情带来的门槛提升是致命的,面临出局;但对于拥有较好现金流、经营管理和战略调整较好企业,从短期到长期都带来积极的影响,因为在市场反弹时,后者可以抢到更多的市场份额。

沉下心学会拥抱不确定性

伊人大香焦在线影音这场疫情让很多进口酒商元计划按部就班的展销、聚会、展会、活动都突然充满了不确定性。不仅打乱了进口酒商以往的商业模式,也打乱了消费者固有的消费观念。面对充满不确定性的大环境,进口酒商们应该如何做?

应该抱着随时可能“死掉”的勇气去拥抱不确定的未来,不要再为“不确定”可能会死而墨守成规犹疑不定,因为再多等一刻,也许你就是下一个诺基亚,下一个柯达。不会因为你原来很成功而有任何改变。

对于毫无预警直接进入寒冬的进口酒行业而言,很多从业者确实有掉入冰窟的直观感受。笔者也就此问题和欧饮进口酒类创始人李晓东做了电话采访。

伊人大香焦在线影音不妨利用疫情期间独处的时间,好好规划一下自己的企业的产品结构,管理制度、品类筛选、渠道建设,通过“守、调、扩、”来给疫情之后出现的市场机会做好准备。

伊人大香焦在线影音守——寒冬已至,裁减一切可有可无的开支,对进口酒商来讲,棉被就是资金,只要保证资金流的充沛和健康,就能熬过寒冬。

调——调整自己的品牌定位,调整自己的产品品类、调整渠道招商政策、调整重点客户维护策略……。“练好内功,静待复苏”全面为疫情过后做好一切准备。

扩——拓展自己的销售模式,随着近期社区电商的爆发、线上配送平台的亮眼表现。让从业者也看到了线上流量的威力。而随着疫情结束,消费者的心智模式也会悄然改变。如何有机的将门店和线上结合,将会成为每个进口酒商的命题作文

伊人大香焦在线影音变——这个世界唯一不变的就是变化,在面对不确定性的时候,不能因为自己原有所处的生态位较好,就墨守成规。疫情过后,原有的大客户可能会不再采购,原有的高档门店经营策略也许失去吸引力,原有的消费者可能改变消费习惯。要让企业全员上下都要适应突变、学习试错、懂得协调才能从容面对变化的市场。

疫情终将过去,春天终将来临,送一句话给所有进口酒行业的从业者。“乐观者在一个灾难中看到一个希望,悲观者在一个希望中看到一个灾难。”